24 грудня відбувся захист кваліфікаційних робіт здобувачів магістерського рівня ОП Харчові технології оздоровчих продуктів. В представлених дослідженнях вирішувалися актуальні проблеми харчових технологій, зокрема удосконалення технології одержання згущеного молока з використанням кріопорошків (магістрантка Світлана Леоненко, керівник проф. Сиза О.І.), розробка сучасної методики оцінки пористості тіста (магістрант Юрій Леоненко, керівник доц. Корольов О.О.), розробка технології хліба з мікрогріном (магістрант І. Клюй, керівник доц. Савченко О.М.), удосконалення технології імбирного печива за використання овочевих порошків (магістрант Олександр Дубина, керівник доц. Лапицька Н.В.) та модифікація технології японського десерту моті з використанням традиційної для України сировини (магістрант Максим Безнощенко, керівник доц. Лапицька Н.В.). Захист пройшов у доброзичливій та творчій атмосфері, відкрив перспективи розвитку спеціальності та співпраці. До складу комісії були залучені фахівців кафедри, в тому числі діючий головний технолог одного з перспективних харчових виробництв країни - Олексій Шкляєв.
T.H. Shevchenko
National University
«Chernihiv Colehium»