Програма візиту була насиченою та різноплановою. Гостей щиро й тепло зустріла місцева громада, створивши атмосферу справжньої української гостинності. Центральною подією став майстер-клас із приготування автентичної страви Чернігівського регіону. Здобувачі вищої освіти мали унікальну можливість не лише ознайомитися з технологією приготування, а й безпосередньо долучитися до кулінарного процесу, відчувши цінність збереження традиційної гастрономії. Окрім цього, учасників частували стравами з локальних продуктів. Особливий інтерес викликав інтерактивний елемент: студентам запропонували ідентифікувати один із інгредієнтів за описом «корінь жіночої стрункості та чоловічої сили», яким виявився пастернак. Такий підхід не лише пожвавив атмосферу, а й поглибив знання про локальні продукти та їх символіку.

Важливою освітньою складовою поїздки стало ознайомлення з поняттям нематеріальної культурної спадщини: її видами, рівнями охорони та процедурою внесення елементів (зокрема гастрономічних) до відповідного реєстру. Це дало студентам розуміння значення збереження кулінарних традицій як складової туристичного потенціалу регіону. Культурна програма також включала відвідування музею, присвяченого видатному діячу української культури, а також участь у відкритті Алеї Героїв на честь загиблих воїнів. Ці події стали важливим нагадуванням про історичну пам’ять та національну ідентичність.

Не обійшлося і без елементів нематеріальної спадщини в дії – студенти долучилися до вивчення традиційного танцю «Карпет», що додало поїздці яскравого емоційного забарвлення.

Такі виїзні заняття є невід’ємною частиною підготовки майбутніх фахівців, адже дозволяють глибше зрозуміти специфіку гастрономічного туризму, його роль у розвитку територій та формуванні унікального туристичного продукту. Активна діяльність наукового гуртка та підтримка гаранта освітньої програми Надії ЛАПИЦЬКОЇ сприяють формуванню практичних компетентностей студентів і підвищують якість підготовки здобувачів освіти відповідно до сучасних вимог галузі. Подібні ініціативи демонструють високий рівень організації освітнього процесу та орієнтацію на поєднання академічних знань із реальними практиками, що є важливим чинником у формуванні професійних навичок та особистості.

Колектив кафедри хімії, технологій та фармації, студенти спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології та інженерія» щиро вдячні за надану можливість та теплий прийом пані Марії та пані Надії – активним діячкам громадської організації «Скандинавська ходьба селище Березна» та щирим берегиням національної автентичності.