Відкриття нових освітніх програм на кафедрі хімії, технологій та фармації, таких як Харчові технології та інженерія, Готельно-ресторанна справа, потребує впровадження нових вибіркових дисциплін для поглиблення професійної підготовки фахівців. Одна з таких дисциплін - Хімія смаку, запаху і кольору запропонована доцентом, к.фарм.н. В.О. Янченком. Але ж це і необхідність розширення власного кругозору та підготовки. Тож Віктор Олексійович став слухачем  циклу лекцій з Хімії вина та відвідав лекцію доцента, наукового співробітника Университету Гейзенхайма Андрія Тарасова «Аромати вина. Хімічні перетворення під час витримки вина», яка була прочитана в режимі on-line.